素馅饺子怎么做

豆腐

做素馅饺子的步骤如下：

材料：

1.饺子皮：500克

香菇

2.素馅：豆腐干100克、香菇50克、大白菜100克、鸡蛋1个、葱、姜各适量、盐、酱油、香油各适量

做法：

1.首先将豆腐干、香菇、大白菜洗净后切成细末，葱姜切成末备用；

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、酱油、香油，搅拌均匀备用；

3.将切好的豆腐干、香菇、大白菜放入碗中，加入鸡蛋液和葱姜末，搅拌均匀，调入适量盐和酱油调味；

4.取适量饺子皮，将素馅包入饺子皮中，捏紧饺子皮口；

5.锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻地搅拌，让饺子不粘底，煮熟后捞起即可。

小贴士：

1.饺子皮可以自己做，也可以购买现成的；

2.素馅可以根据自己的口味添加或者减少材料，也可以加入一些调味料，例如蘑菇精、辣椒等；

3.饺子煮好后可以配上一些醋和姜蓉，或者自己喜欢的蘸料。