皮蛋瘦肉粥怎么熬

皮蛋

材料：

1. 瘦肉 100g

2. 皮蛋 2个

3. 大米 100g

4. 姜 3片

5. 葱 1根

6. 盐 适量

步骤：

1. 将大米洗净后加水（10:1），放入锅中煮开，改小火焖煮30分钟左右至粥糊状。

2. 瘦肉切成小块，放入热开水中焯水去腥，洗净后备用。

3. 把两个皮蛋剥皮，切成小块备用。

4. 将姜切片，葱也切小段备用。

5. 把焯过水的瘦肉放入粥中继续煮10分钟左右，放入切好的皮蛋继续煮5分钟至汤粘稠。

6. 放入盐调味即可。

温馨提示：

1. 如果时间不够，可以选择电饭锅制作，粥煮熟后，将瘦肉、皮蛋、姜和葱放入电饭锅中，加水至适当，选择煲粥功能，关盖煮30分钟，待闻到浓浓的粥香气味即可。

2. 如果觉得粥的口感太稠，可以加水适量稀释。

3. 如果喜欢口感更加细腻的粥，可以使用高压锅或炖盅来熬制。