苦瓜
炒苦瓜是一道非常健康的菜肴，因为苦瓜富含多种维生素和矿物质。以下是炒苦瓜的简单做法：
材料：
苦瓜 1条、蒜头2瓣、料酒1勺、盐适量、油适量
步骤：
1. 将苦瓜去皮，去籽，切成小块，蒜头切末备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末，煸炒出香味。
3. 放入苦瓜块，继续翻炒。
4. 加入料酒，煮至苦瓜变软但仍有一定的脆度。
5. 加入适量的盐，翻炒均匀即可。
提示：
1.苦瓜的切块不要太大，这样容易炒熟。
2.在切苦瓜之前，你可以在苦瓜表面撒点盐将其放置一段时间，这样有助于降低苦味。
3.加入料酒可以去除苦味和增加口感。
