木耳如何做菜

木耳可以用来热食、拌凉菜或做汤。以下是几种比较常见的木耳菜品做法：

1. 干煸木耳：将干木耳泡发，用姜蒜末、葱花煸炒，加入适量盐、鸡精、辣椒粉，翻炒均匀即可。

2. 酱爆木耳：将泡发的木耳和豆腐干一起切块，用酱油、糖、料酒、葱姜蒜爆炒，加入适量水后焖煮20-30分钟，最后加入花椒粉、香油煸炒即可。

3. 凉拌木耳：泡发后切成丝，加入适量的醋、糖、酱油、辣椒油、花椒粉等调料，拌匀即可。

4. 鸡汤木耳汤：将鸡肉先封锅，放入清水和干枸杞、木耳煮20-30分钟，加入盐、胡椒粉煮5分钟即可。

5. 炒土豆丝木耳：先将土豆切成细丝，木耳泡发切细丝，用蒜泥、盐、生抽、料酒、辣椒油煸炒，加入土豆丝再翻炒均匀即可。