泡椒鸡爪怎么做好吃

鸡精

泡椒鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其做法如下：

材料：

鸡爪 500克

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

泡椒汁

泡椒 适量

生姜 适量

葱 适量

大蒜 适量

白醋 适量

糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 将鸡爪用水冲洗干净，去掉表面的杂质，备用。

2. 热锅凉油，将鸡爪放入焯水烫熟后捞出，沥干水分备用。

3. 将泡椒、生姜、葱、大蒜切成细末备用。

4. 另起锅，倒入适量油，加入切碎的泡椒末，煸炒出香味。

5. 加入生姜末、葱末、大蒜末一同翻炒。

6. 加入适量白醋、糖、盐、鸡精，煮沸后加入适量清水调匀，煮开后加入煮熟的鸡爪，翻拌均匀。

7. 盖上盖子，焖约5-10分钟，使鸡爪充分入味。

8. 在炒锅中加入适量油，将鸡爪捞出，将煮鸡爪的汤煮至浓稠状。加入适量盐、鸡精进行调味。

9. 最后将鸡爪和煮汁倒入一起，翻拌均匀即可。

小贴士：

煮鸡爪时，可以加入少量生姜和部分葱，可去腥提鲜。泡椒煮的越久，口感会越辣。可以根据个人口味调整。