雪菜肉丝怎么炒

1. 准备材料：雪菜、瘦肉、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油。

2. 瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 蒜拍成蒜泥，葱切成葱花备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，爆香葱花和蒜泥。

5. 加入腌制好的瘦肉丝快速翻炒至变色。

6. 放入切好的雪菜，再次翻炒均匀。

7. 加入适量的水，焖煮2分钟。

8. 最后加入胡椒粉调味，出锅即可。

小贴士：雪菜已经有些咸味，所以炒的时候不需要再放盐。如果觉得不够咸可以适度调整鸡精的量。