鱼香肉丝盖饭怎么做

鱼香肉丝盖饭是一道传统的中式美食，下面是制作方法：

材料：

猪肉（或鸡肉）100克

青椒 1个

红椒 1个

葱 1根

姜 1块

蒜 2瓣

豆瓣酱 适量

香醋 适量

糖 适量

酱油 适量

淀粉 适量

米饭 1碗

油 适量

步骤：

1.将猪肉切成丝，加入一小勺盐和适量淀粉搅拌均匀。青椒、红椒切丝，葱，姜和蒜切末备用;

2.在热锅中倒入适量的油，放入已腌制的肉丝煸炒至变色;

3.加入青椒、红椒、葱姜蒜翻炒一会儿;

4.倒入适量的豆瓣酱、香醋、糖、酱油煸炒均匀，收汁后出锅;

5.煮好米饭后，将煮好的饭放入盘中，然后舀上做好的鱼香肉丝倒在饭上即可。

小贴士：

1.选用瘦肉,肉丝要均匀修长，不要过于粗糙;

2.炒菜时要翻炒均匀，不要煮老过度，否则口感会不好;

3.可以根据个人口味放一些调味品，调整成自己喜欢的味道。