油麦菜怎么凉拌好吃

油麦菜

以下是一个简单的凉拌油麦菜的配方：

材料：

- 油麦菜 1 把

- 大葱 1 根

- 生姜 1 片

- 蒜 1 瓣

- 酱油 2 汤匙

- 香油 1 汤匙

- 白糖 1 小匙

- 醋 1 汤匙

- 盐 少许

- 辣椒油（依个人口味添加）

步骤：

1. 把油麦菜洗净，切成 2-3 厘米长的小段。

2. 把大葱、生姜、蒜切成末。

3. 将大葱、生姜、蒜末放入碗中，加入酱油、香油、白糖、醋、少许盐和辣椒油，搅拌均匀。

4. 将油麦菜放入大碗中，倒入调料，搅拌均匀即可。

小贴士：

- 如果油麦菜比较老，可以用开水焯一下再凉拌，这样口感会更嫩。

- 一定要把调料搅拌均匀，让每一片油麦菜都能味道鲜美。

- 可以根据自己的口味加辣椒油，或是用辣椒丝代替。