油炸肉丸子怎么做

鸡蛋

材料：

- 猪绞肉 250 克

- 面包糠 50 克

胡椒粉

- 中筋面粉 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 淀粉 20 克

- 料酒 1 汤匙

- 姜末 1 小勺

- 盐 1 小勺

- 胡椒粉 1/4 小勺

- 食用油适量

做法：

1. 将猪绞肉放入碗中，加入料酒、姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀后放置冰箱腌制 30 分钟。

2. 取出腌制好的肉，加入面包糠、中筋面粉和淀粉，再打入一个鸡蛋拌匀。

3. 将混合物揉成手掌大小的肉丸子，放置盘中。

4. 倒入适量的食用油，将肉丸子放入待油温达到 180℃ 时炸至金黄色。

5. 将炸好的肉丸子沥干油份，装盘即可。

小贴士：

1. 可以根据自己口味加入葱花、酱油等调料增添味道。

2. 在加入面包糠、中筋面粉和淀粉时，可以根据需要增加或减少，以达到软硬适中的口感。