梅菜扣肉饼怎么做

扣肉

梅菜扣肉饼是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪五花肉，梅干菜，葱姜蒜，料酒，盐，白糖，老抽，生抽，淀粉，食用油。

家常菜

做法：

1.将五花肉洗净，切块，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入食用油，加入葱姜蒜炒香，加入五花肉煸炒至肉的表面变色，然后加入料酒煮一会儿。

3.将炒好的五花肉倒入压力锅中，加入适量的水，梅干菜切碎加入其中，加入白糖、老抽、生抽调味。

4.将压力锅加热，煮开后转小火炖30分钟左右，关火出锅。

5.将煮好的五花肉放置一会儿冷却后，将肉汁倒掉，肉块放到盘中，再加一些梅干菜碎在肉块上。

6.将淀粉和适量的水搅拌成糊状，倒入锅中煮开，慢慢浇在肉块上。

7.锅中倒入油，加热后将肉块放入煎至两面金黄即可。

梅菜扣肉饼做好了，可以切成小块或薄片盛出，非常美味。另外如果家中没有压力锅，也可以大火炖至肉烂即可。