辣椒
1. 准备
辣椒：选择比较直的
辣椒，用水洗净，晾干备用。
2. 切辣椒：将辣椒从中间剖开，但是不要切断，留一个末梢不要切开。
3. 添馅：将干豆腐丝、葱末、姜末和盐、鸡精一起搅拌均匀，然后塞入辣椒的切口中。
豆腐
4. 穿串：将穿肉所用的竹签沾些
橄榄油，串入
辣椒的顶端，然后在中间、底部重复刚才的操作，把
辣椒穿好。
5. 烤制：将丝瓜油涂在烤盘上，再把辣椒放在上面，放入烤箱中烤10-15分钟左右，直到辣椒的表面有些焦黄色就可以了。
6. 上桌：将烤好的辣椒串放到盘子里，加上一些葱末、香菜、花生碎等作为点缀，即可上桌享用。
