干辣椒怎么做辣椒酱

辣椒

做干辣椒辣椒酱的方法：

材料：

250克干辣椒

辣椒酱

50克花生

50克白芝麻

适量食用盐、鸡精、糖

步骤：

1.将250克干辣椒清洗干净，晾干备用。

2.将50克花生、50克白芝麻分别炒香、晾凉。

3.炒好的花生、白芝麻用搅拌机打成细碎的粒子状备用。

4.将晾干的干辣椒放入平底锅中加热，烘炒至深色泛黄、香味四溢后关火晾凉。

5.将晾凉的干辣椒放入细碎的花生白芝麻中，搅拌均匀。

6.将混合均匀的面糊加入适量的盐、鸡精、糖，再搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1.烘炒干辣椒时火力要适当，以免烤焦。

2.调味时要根据个人口味适量增减。

3.辣椒酱可根据自己的喜好口感改变花生、芝麻的比例和甜咸味道的比例。