排骨怎么炒才好吃

以下是制作美味的炒排骨的方法：

材料：

- 猪排骨 400克

- 姜末 1汤匙

- 葱末 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 玉米淀粉 适量

- 盐和胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将排骨洗净备用。将姜末和葱末混合在一起备用。

2. 在一个碗里混合料酒、生抽、盐和胡椒粉。

3. 按照排骨的纹路将它们切成均匀的小块，用玉米淀粉把块状排骨包裹均匀。

4. 在炒锅中加入适量的油，将排骨块炒至表面金黄色。

5. 倒入刚才混合好的调料，加入约1/4杯水，煮沸后转小火煮烧大约5分钟。

6. 加入姜末和葱末，继续煮约1-2分钟即可。

小贴士：

- 在炒排骨过程中，可以加入一些蒜末和干辣椒来增加风味。

- 如果您喜欢口感更加酥脆的排骨，可以在炒制前将包裹好玉米淀粉的排骨放入冰箱冷冻1小时，这样可以使排骨更加脆口。