排骨怎么炒

1. 准备排骨、葱、姜、蒜、青椒、红椒等食材。

2. 将排骨用清水清洗干净，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。

3. 锅中加入油，烧至六成热，加入葱、姜、蒜爆香。

4. 加入焯水煮熟的排骨，翻炒至排骨表面变色。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

6. 加入青椒、红椒继续翻炒。

7. 最后加入适量的糖，翻炒均匀，即可出锅。

温馨提示：焯水能够去除排骨的异味和血腥味，焯水的时间不要过长，以八成熟为宜。调味料的用量可以根据个人口味进行调整。