金鲳鱼如何做

金鲳鱼

以下是金鲳鱼的做法：

材料：

- 金鲳鱼1条（约500克）

- 姜丝适量

- 葱丝适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

做法：

1. 将金鲳鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各切一刀，切到鱼骨处，用刀沿着鱼骨割出两片，去掉鱼骨和鱼头。

2. 在鱼肉两面各撒上一点盐和白胡椒粉，然后淋上一些料酒，腌制15分钟左右。

3. 热锅加油，油热后将金鲳鱼放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

4. 留少许底油，放入姜丝和葱丝爆香后，放入适量的生抽、老抽和鸡精，加入少许清水调成酱汁。

5. 将煎好的金鲳鱼放入酱汁中，中小火焖煮约5分钟左右，让鱼肉入味即可。

建议搭配一份清淡的蔬菜和米饭食用，金鲳鱼鲜嫩可口，汁浓味香，是一道非常营养的美食。