山药胡萝卜怎么炒

胡萝卜

山药胡萝卜可以做成炒菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 山药胡萝卜各200克

- 鸡蛋一个

- 葱姜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 油适量

步骤：

1. 山药胡萝卜去皮，切成小丁，鸡蛋打散备用；

2. 热锅冷油，爆香葱姜；

3. 加入山药和胡萝卜丁一起翻炒，炒至变软烂；

4. 加入少许料酒、生抽、盐和鸡精继续翻炒；

5. 把鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒均匀，让鸡蛋均匀裹在山药胡萝卜上；

6. 最后加入少许胡椒粉调味即可。

炒出的山药胡萝卜，口感柔软香甜，口感非常棒。