肉夹馍的饼怎么做

肉夹馍的饼一般叫做“擀面皮”，以下是擀面皮的做法：

材料：

- 面粉 500克

- 酵母 3克

- 温水 250克

步骤：

1. 在面粉中加入酵母，搅匀。

2. 慢慢加入温水，搅拌成面团。

3. 把面团放在台面上，揉至光滑。

4. 把面团放在碗中，盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵约30分钟左右。

5. 取出面团，揉成长条状。

6. 将面团分成大小相同的小面球，再用手掌将面球压扁。

7. 取一个面球，用面杖擀成薄饼。

8. 把饼放在平底锅中，用中火煎1分钟左右，等到饼的一面呈现出焦黄色的金黄色后，翻面再煎1分钟左右，这样就做好了。

注意事项：

1. 擀面皮的饼要尽量薄一些，而且大小要适合自己的口味。

2. 煎的时候要掌握好时间和火力，否则容易糊掉。

3. 擀好的饼可以事先包好，放在保鲜袋中，冷藏或冷冻保存。需要吃的时候，拿出来解冻，加热一下即可。