黄瓜
材料：粉丝、
黄瓜、
胡萝卜、豆角、
辣椒、蒜、
香菜、酱油、醋、白糖、盐、芝麻油。
步骤：
1.将粉丝用凉水泡发至软后捞起沥干备用。
胡萝卜
2.
黄瓜、
胡萝卜、豆角切丝，
辣椒切段，将
蔬菜泡在盐水中。
3.锅中倒入油后放入蒜末和辣椒段爆香。
4.倒入蔬菜丝煸炒至微软。
5.将炒好的蔬菜倒入粉丝中拌匀。
6.调制酱汁：取一小碗，加入适量酱油、醋、白糖、盐、芝麻油，搅匀。
7.将调制好的酱汁倒入拌好的粉丝中，再加入适量香菜末拌匀即可。
注意事项：
1.泡发的粉丝要用凉水，不能用热水，否则糯度丧失，口感变差。
2.蔬菜尽量切成丝，这样更容易入味。
