青辣椒怎么做

辣椒

青辣椒可以炒、煮、烤、拌等多种做法，以下是其中几种常见做法：

炒青辣椒：

1. 将青辣椒洗净去蒂，切成细长条状。

花椒

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 放入青辣椒翻炒片刻。

4. 加入适量盐、味精等调味品，最后淋上少量醋翻炒均匀即可。

水煮青辣椒：

1. 将青辣椒洗净去蒂，切成段。

2. 姜蒜切成末，葱切成小段，花椒炒香备用。

3. 锅中倒入足够的水，放入青辣椒煮至表面变色。

4. 另起一个锅，倒入适量油，放入姜蒜末、葱段、花椒炒香。

5. 加入一定量的水、盐、味精、酱油等调味品，烧开后加入青辣椒继续煮2分钟即可。

拍黄瓜青辣椒：

1. 将青辣椒洗净去蒂，捏碎成小块。

2. 将黄瓜削皮切成细条，加适量盐、味精拌匀拍软。

3. 加入碎青辣椒、蒜泥、酱油、醋、香油搅拌均匀即可。

烤青辣椒：

1. 将青辣椒洗净去蒂，用刀在表面切几道口。

2. 放入预热至200度的烤箱中，烤制约15分钟至表面呈现焦黄色即可。

3. 取出待凉，去皮、去籽，切成细条。

4. 蒜泥、香油、花生粒、盐、糖调制酱汁，浇在青辣椒上即可。