怎么剥皮蛋

皮蛋

1. 用水清洗皮蛋表面，抹干水分备用。

2. 手持一把刀子，将皮蛋的顶部用力敲碎，然后用勺子或刀子挖出蛋清和蛋黄，留下蛋壳。

3. 将皮蛋放在案板上，用手捏住皮蛋两端，稍微用力扭动，使内部的膜松动。

4. 用勺子或手指在膜和蛋壳之间轻轻挖出一角，然后慢慢将整个膜除去，注意不要破坏蛋黄。

5. 除去膜后，用水将皮蛋冲洗干净，可以切成小块或直接食用。