鸡精
莜面鱼的做法：
材料：
1.莜面鱼一条
2.姜片适量
3.葱适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.白糖适量
9.鸡精适量
10.水淀粉适量
11.清水适量
步骤：
1.将莜面鱼连同内脏清洗干净，切成2-3厘米左右的段。
2.加入葱姜和少许料酒，腌制30分钟。
3.开火，放油，放入莜面鱼段，煎至双面金黄。
4.加入适量的清水，加入少许的白糖，料酒，生抽，老抽，鸡精，盐。
5.大火煮沸，转小火煮30-40分钟。
6.在出锅前加入水淀粉勾芡即可。
7.出锅装盘，撒上少许葱花即可享用。
