苦瓜凉拌怎么做好吃

苦瓜

材料:

苦瓜、葱姜蒜、红辣椒、香油、白醋、料酒、盐、糖

做法:

1.苦瓜洗净后去皮，对半切开，将里面的籽挖掉，切成细丝，加一点盐腌制10分钟；

2.用清水冲洗腌制过的苦瓜，将多余的水分滤干；

3.锅中放油，烧热之后加入葱姜蒜和红辣椒，炒香；

4.加入苦瓜丝翻炒一分钟；

5.加入少许的料酒和白醋，再放一些盐和糖，继续翻炒；

6.待苦瓜丝软烂后，加入一勺香油，再翻炒均匀即可。

做法是又清爽又美味的苦瓜凉拌，可以当作下饭菜吃，也可以当作凉菜来食用。