黑椒牛肉怎么腌制

牛肉

材料：

牛肉：500克

葱段：2根

胡椒粉

姜片：2片

蒜头：3粒

盐：适量

黑胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

步骤：

1、牛肉洗净切厚片，用刀背拍打嫩一些，放入碗中。

2、加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，待牛肉均匀裹上调料后，把葱段、姜片、蒜头也放入。

3、倒入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，让牛肉充分吸收调料。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，至少腌制2小时，为了让牛肉更入味，建议腌制时间最好在4~6小时左右。

5、腌制好的牛肉取出，用厨房纸吸干表面的水分。

6、用平底锅烧热油，加入腌制好的牛肉，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1、在腌制牛肉的时候，放入一些姜片可以去除牛肉的腥味。

2、腌制好的牛肉要尽可能地吸去表面的水分，这样可以让牛肉更加入味，口感也更好。

3、牛肉煎炒的时间不要过长，以免牛肉变硬。