牛肉
1. 准备
牛肉，切成小块。可以选择使用牛腩、牛里脊等部位的肉。
2. 将牛肉块放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、大蒜粉、生姜粉和孜然粉等调味料，充分拌匀腌制30分钟以上。
3. 将腌制好的牛肉块串在烤肉棒上，每个烤肉棒约串4～5块牛肉。
孜然
4. 准备烤炉，将烤架预热至200℃左右。可以选择使用烘烤模式、烤炉模式或者炭火烤炉。
5. 将串好的牛肉放在预热好的烤架上，调节到适宜的距离，火候控制在中至小火。
6. 烤制约需10至15分钟，翻面至牛肉均匀受烤。烤制的途中可以在牛肉表面刷上少量油，增加味道。
7. 当熟透的牛肉串表面呈现金黄色时，即可取出食用。
8. 可以淋上适量的沙茶酱、辣椒酱、米醋或者自制的沙茶酱等佐料，增加口感。
