西米怎么来的

西米又称“波罗米”，是由木薯淀粉提取制成的珍珠状食品。 具体制作方法如下：

1.先将木薯洗净去皮，切成小块。

2.将木薯放入食物加工器中，加入适量的清水，打成泥状。

3.将泥状的木薯放入水中浸泡，待淀粉沉淀。

4.将水从淀粉上面倒掉，重新加入清水后，用手搓揉淀粉，重复多次，直到淀粉被搓成颗粒状。

5.将淀粉经过筛网过滤，去除杂质，然后放入锅中用火煮熟。

6.煮熟后，将糯米粉倒入锅中搅拌均匀，熄火后继续搅拌。

7.然后，将搅拌后的糯米粉倒入平板或大碗中，用水将糯米粉浸泡一段时间，待其颗粒状。

8.再将浸泡后的糯米粉用大火蒸熟。

9.蒸熟后，用凉水冲洗冷却，排除多余的水分。

10.把冷却后的西米放入锅中，加入水煮熟，期间不断搅拌，直至变透明。

11.将西米捞出放入冷水中冲洗。

12.最后，将西米放入碗中，加入适量水和糖，拌匀即可食用。