寿司的米饭怎么做

以下是制作寿司米饭的步骤：

材料：

- 短粒米 1杯（约合180克）

- 水 1.2 杯

- 米醋 3 汤匙

- 细砂糖 1 汤匙

- 盐 1 小匙

步骤：

1. 先将米淘干净，在盆里浸泡20分钟至30分钟。

2. 然后将米放入电饭锅中，加入1.2杯水，然后开始做饭。

3. 煮米的时候不要用高温快速煮，要用中小火缓慢煮，大约需要20分钟左右，直到米饭煮熟保温时间大约15-20分钟就可以。

4. 在煮米饭的同时，准备调料，将米醋、砂糖、盐调成可溶液。

5. 将煮好的米倒入盆中，用铲子拌匀。

6. 慢慢倒入调料，从米饭的表面开始，边搅拌边倒入。这样可以保证调料均匀渗透。不要用力过猛地搅拌，否则会破坏米饭的口感。

7. 用风扇或者扇子轻轻扇一下米饭，让其表面变得干燥Q弹。

8. 寿司米饭就做好了，可以用来制作任何寿司。