包子
做老面
包子的食材：
-面粉
-发酵粉
冬天
-姜汁
-水
做法：
1.把面粉和发酵粉混合后加入一些水和姜汁，揉成面团。
2.将面团放在容器中，用湿布盖上，放在室温下静置一天。
3.静置后的面团取出，揉成团。
4.将面团排气，再次揉成团，并重复次步骤2-4，直到面团变得有弹性。
5.将揉好的面团分割成小的面团，搓圆。
6.将面团放在容器中，用湿布盖上，再次静置30分钟。
7.取出面团，用擀面杖将其擀成圆形薄饼，将两边往中间折叠，重复3-4次。
8.放入蒸锅蒸10-15分钟即可。
老面发酵的时间越长，包子的口感会更加柔软。特别是在冬天，要放置更长的时间才能让老面发酵。
