白木耳怎么烧

木耳

以下是一道简单的白木耳烧法：

材料：

- 白木耳 50 克

鸡精

- 干贝 20 克

- 鲜蘑菇 2 朵

- 蒜头 1 瓣

- 生姜 3 片

- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

做法：

1. 白木耳提前浸泡 2 小时，水泡发后洗净备用；

2. 干贝提前泡软，切成丝备用；

3. 鲜蘑菇切片备用；

4. 蒜头剁成蒜泥，生姜切成丝备用；

5. 锅热油，爆香蒜泥和生姜丝；

6. 加入干贝丝煸炒，放入白木耳煸炒 1-2 分钟；

7. 加入蘑菇，淋入适量料酒、生抽和盐，翻炒均匀；

8. 慢慢倒入水，浸泡白木耳的水最好饮用，并加入鸡精；

9. 水开后大火煮 2 分钟，用淀粉勾芡即可。

注意事项：

- 白木耳要提前泡发，以免影响口感和营养价值；

- 干贝要提前泡发，去除泥沙和异味，增加鲜香味；

- 烧菜时最好控制火候，以免食材糊炒或散失营养；

- 若不够鲜口，可加入适量鲜味调料或高汤。