牛肉
酱
牛肉的做法：
材料：
牛肉、大葱、姜片、蒜瓣、料酒、老抽、生抽、白砂糖、盐、八角、香叶、花椒、油、清水。
八角
步骤：
1.将牛肉切成薄片，大葱去掉根部，切成段，姜片和蒜瓣切成末备用。
2.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣略煸炒。
3.放入牛肉薄片，煸炒至微黄色。
4.加入料酒、老抽、生抽、白砂糖、盐、八角、香叶、花椒翻炒均匀。
5.加入清水，淹没牛肉，加盖焖煮15分钟。
6.把葱段放入锅里，再焖煮5分钟。
7.打开锅盖，收汁至牛肉变得发紧，颜色变深，汁变稠即可。
8.酱牛肉出锅，装盘，可以撒上一些葱花点缀。
