墨鱼干怎么

鱼干

制作墨鱼干的步骤：

1.准备新鲜的鱿鱼（或买现成的墨鱼块）。

2.将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼。

3.把鱿鱼切成薄片或小块，用盐、糖和料酒腌制10-15分钟。

4.将腌制好的鱿鱼片晾干，使用吸水纸或干净的毛巾。

5.在墨鱼上涂上一层橄榄油，然后放在烤盘上。

6.将烤盘放入烤箱中，设置温度为120-150°C，烘烤3-4小时。

7.烘烤后的墨鱼干有一定硬度，可以放凉后放入瓶子中密封保存。

8.使用时，将墨鱼干泡软后，可以开水煮熟或直接用来炒菜、拌凉菜等。

注意事项：

1.制作墨鱼干时一定要使用新鲜的鱿鱼或墨鱼块。

2.腌制时的盐和糖的比例可以根据自己的口味来调整。

3.烤制时，温度不要设置太高，否则墨鱼干会变硬且口感不好。

4.保存墨鱼干时，要注意密封，避免受潮。