红烧排骨怎么做不柴

烧排骨

1.选用新鲜的排骨，在烹制前要先用清水洗干净，并用刀背拍打肉质，让肉质更加鲜嫩。

2.在烹制前将排骨焯水，煮至浑身变白，捞出晾凉备用，这样可以去除血腥味，使排骨更加鲜美。

3.烹制过程中掌握好火候，火要适中，不能过大或过小。

4.加入适量的水，让排骨可以充分蒸煮，在烹制过程中不断的搅拌，避免排骨粘锅，而出现烧焦的现象。

5.加入适量的调料，如生抽、老抽、糖、姜片、葱段等等，这样可以让排骨的口味更加浓郁。

6.在烹制的最后几分钟，加入一些蔬菜，如红萝卜、土豆、洋葱等等，增加营养价值，并让口感更加丰富。

7.使用高压锅烹制，短时间内即可完成，排骨更加入味，口感更加鲜嫩。