豆芽牛肉怎么做好吃

豆芽

豆芽牛肉是一道清爽美味的家常菜，下面介绍一种制作方法：

所需材料：

牛肉片150克，豆芽250克，姜末适量，大葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，清水适量，色拉油适量

做法步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入一勺盐、一勺料酒、适量姜末拌匀腌制20分钟。

2.豆芽洗净沥干，大葱切成段；将锅中加入适量色拉油，放入大葱爆香。

3.加入牛肉煸炒，炒至肉片变色。

4.加入豆芽和适量的清水，大火烧开后转小火煮约2-3分钟。

5.加入一勺生抽、一勺糖和适量的鸡精调味，再煮约1-2分钟即可出锅。

小贴士：

1.腌制牛肉片可去膻味，使肉更加鲜美。

2.翻炒牛肉时要快炒，避免肉片过熟。

3.煮豆芽时水不要太多，水太多会煮烂，影响口感。

4.调味可根据个人口味调整。

5.最后可以用少许淀粉水勾芡。