清蒸鲤鱼怎么做好吃

家常菜

清蒸鲤鱼是一道家常菜，做法不难，以下是具体步骤：

材料：

1. 鲤鱼一条（大小随意）

鸡精

2. 葱、姜、大蒜适量

3. 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉适量

4. 香菜适量（可加可不加）

步骤：

1. 将鲤鱼用淡盐水洗净，放置一段时间后进行去鳞洗腮、去内脏。然后用刀在鱼身上划几刀，待腌制。

2. 准备一个碗，将姜丝、葱段和大蒜碎放入，加入盐、鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。

3. 将腌料均匀地抹在鲤鱼表面和鱼腹内，然后放置冰箱腌制1-2小时。

4. 蒸锅加水烧开，将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟（看鱼的大小，时间可适当延长），熟透即可。

5. 在上桌前，可撒上一点香菜作为点缀。

小提示：

1. 喜欢辣味的朋友可以在腌制的时候加一些辣椒和花椒。

2. 蒸鱼之前可以在鱼的表面上撒上一层淀粉，这样可以使鱼的口感更加鲜嫩。