怎么泡发木耳

木耳

1. 选择新鲜的干木耳，洗净后用清水浸泡4至5个小时，直到木耳变得柔软。

2. 把泡好的木耳洗净，去掉杂质和瑕疵，切成合适的大小。

3. 加入少量的盐或苏打粉，用清水彻底冲洗几遍，把泡发木耳上的异味去掉。

4. 把泡发木耳放入热水中煮沸，然后转中小火煮10-15分钟。

5. 捞出木耳后浸泡在凉水中5-10分钟，使其更加柔软脆嫩。

6. 沥干水分后，可以用作烹饪食品或制作凉菜，特别适合用于烤肉串或炒菜。