如何在家做拉丝棉花糖

烤箱

材料：

- 1杯白砂糖

- 1/2 杯轻色玉米糖浆

棉花

- 1/4 杯水

- 食用色素（可选）

- 油喷雾

用具：

- 烤箱纸

- 糖霜温度计

- 拉手或立式搅拌器

- 小盆

- 8x8英寸的薄铝烤盘

步骤：

1. 在8x8英寸的薄铝烤盘上放一张烤箱纸，喷上一层油，确保纸和烤盘上的都涂满，这样棉花糖不会粘在纸上。

2. 将砂糖，玉米糖浆和水放入锅中，并将锅放到中火上。

3. 使用食物色素时，将其加入锅中，搅拌均匀。提醒大家不要加太多色素，因为棉花糖会因此变得苦涩。

4. 使用糖霜温度计跟踪糖浆的温度，糖浆温度达到260°F（127°C）时锅中的糖浆就已经接近褐色。在这个时候需要快速将糖浆倒入小盆中，然后将搅拌器插入小盆中同时开始搅拌。（使用小盆是为了更容易控制糖浆搅拌器）

5. 持续搅拌大约5分钟，糖浆会变得更厚，然后便可以将其倒入烤盘上。让其自然平均铺满。

6. 糖浆铺整之后就可以在烤箱中冷却（约3小时）。在凉透之后，将棉花糖铺到你喜欢的厚度再切成块。

7. 一旦切好，用纸巾的末端的一点油擦拭棉花糖的切面，然后可以根据自己的喜好选择吃或保存。

注意：

在煮糖浆的时候要小心，如果糖浆沾到皮肤上会非常烫伤，因此需要使用食用手套和长袖衣服。此外，在糖浆倒到搅拌器上的时候，注意搅拌器的位置，以免烫伤自己。