土豆
做法：
1.准备排骨和土豆，将排骨焯水去血水，土豆切成小块备用；
2.取一个锅，加入适量的水，待水烧开后，加入排骨，煮煮2-3分钟捞出备用，去掉面盖；
3.将炖盅擦干水分，将焯水后的排骨放置在炖盅中，再用刚才煮排骨的清水浸一下，浸一下去血水；
4.接着放入土豆、姜片、葱段、八角、香叶、料酒、盐、糖、老抽、生抽等调料，搅拌均匀；
5.将炖盅用保鲜膜和锡纸包好，放入蒸锅中用大火蒸90分钟左右即可。
温馨提示：
1、土豆切成大块，可在蒸炖的过程中更容易入味变软烂；
2、如果怕儿童吃辣可以不放辣椒；
3、也可以搭配一些其他蔬菜一起炖，如胡萝卜、韭菜等，口感更丰富。
