鸡肉
素鸡烧肉的做法如下：
材料：
素鸡肉200克，蒜末适量，姜末适量，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，葱花适量。
香油
步骤：
1.将素鸡肉切成块或片，用水冲洗干净备用；
2.锅中热油，加入蒜末和姜末煸炒出香味；
3.放入素鸡肉块或片，煸炒至变色；
4.加入适量的料酒，炒至香味散发出来；
5.加入适量的盐、糖、酱油、生抽、老抽，翻炒均匀；
6.倒入适量的水，烧开后转小火煮约10分钟；
7.加入适量的香油，炒匀即可；
8.撒上适量的葱花即可享用。
温馨提示：
1.素鸡肉可以用豆腐干代替；
2.加热水时可以放些葱姜，增加烧制的香味。
