鲜海参怎么处理

海参

鲜海参处理步骤：

1.清洗：将新鲜的海参按照大小分组，用清水反复冲洗干净表面的沙和其他杂质。

2.处理：将海参的表面切开，用配有刮刀的小刷子更深入地清理海参内部的杂物和泥沙。

3.煮熟：将海参放在开水中煮10-20分钟（视大小调整时间），煮至海参浮起变白为熟。

4.切片：将煮熟的海参切开，并把海参的肠挖出。

5.清水煮过：将海参片用清水煮过。

6.腌制：将海参放在酱油、味精等调料中腌制，焯水，装盘后加入汤汁即可。