活海参怎么煮

海参

以下是煮活海参的步骤：

1.首先，将活海参洗净，去掉头部和内脏。

2.用清水浸泡海参30分钟至1小时，使其排出沙子和泥土。

3.将海参放入大锅中，加入足够的水使其浸没。

4.加入几片姜和2-3个蒜瓣提味。

5.大火将锅煮沸，然后转小火煮30分钟。

6.熄火后，继续让海参在锅中浸泡至少30分钟，让其充分吸收汁液。

7.最后，用筷子插一下海参的尾巴，如果插进容易，海参就煮熟了。

8.捞出海参，放进凉水中浸泡10分钟来去除残留的杂质。

9.切成小块或者留整形，加入喜欢的调料即可。