蒙古族传统饮食中的主要食材有哪些？

羊肉

蒙古族传统饮食离不开肉和奶。肉以牛羊肉为主，喜将新鲜骨带肉一起煮熟后用手拿着吃，或将新鲜肉切成条，风干后食用。在长期的游牧生活中，蒙古族创造了一套制作和保存奶制品的方法。鲜牛奶经过发酵、蒸、煮、晒等工序后，可以制成黄油、奶油、奶酒、奶干、奶皮等。这些食品又有营养又有不同的味道。蒙古人还爱吃携带方便、耐饿的炒米。奶茶是他们主要饮品。