如何做剁辣椒

辣椒

制作剁辣椒的步骤如下：

1. 选择新鲜的辣椒，洗净晾干。

2. 去掉辣椒的蒂部和老皮。

花椒

3. 把辣椒切成小段。

4. 取一个大碗，把切好的辣椒放进去。

5. 在碗里加入适量的盐，用手搅拌均匀，使盐均匀地覆盖在辣椒上。

6. 等待 30 分钟至 1 小时，辣椒会逐渐出水，表面变软。

7. 把辣椒放入搅拌机或食物处理器中，打碎成小颗粒。

8. 把剁好的辣椒装入容器中，密封保存。

提示：可以根据个人口味加入花椒、蒜末等配料，以增加香味和口感。