白菜
材料：
小白菜，豆腐，姜片，葱段，料酒，盐，鸡精，水，油
做法：
1.小白菜洗净切断，豆腐切成块状备用；
2.热锅加入少许油烧热，放入姜片和葱段爆香；
3.放入豆腐块煸炒至表面微黄；
4.加入适量料酒，翻炒均匀；
5.加入适量清水，待水开后将小白菜放入锅中；
6.加入适量盐和鸡精，调味均匀；
7.用中火煮10分钟左右，让小白菜和豆腐入味；
8.最后可加入适量水淀粉搅匀，让汤汁浓稠一些。
9.撒上葱花即可享用。
小提示：豆腐入味是需要时间的，所以可以煮一段时间，让豆腐入味更加充分。同时，要注意火候，避免煮得太久导致小白菜过熟或豆腐煮烂。
