炖汤什么锅好

炖汤的锅需要选用厚底、高边、不易粘底的锅。常见的选择有砂锅、铸铁锅、不锈钢锅等。砂锅炖汤味道好但易碎，铸铁锅不易粘底但较重，不锈钢锅耐用但保温效果一般。因此，根据个人需要权衡选择。同时，炖汤过程中需要经常加水，选择容积稍大的锅比较方便。