炖汤放什么调料

炖汤可以根据喜好选择调料，一般建议加入以下几种：

1.味精或鸡精：可以增添汤的鲜味。

2.盐和酱油：可以调整汤的咸度。

3.葱、姜、大蒜：可以提味和去腥，使汤更加香浓。

4.料酒或白酒：可以烘托出菜肴的香气和味道。

5.花椒、八角、桂皮等香料：可以增添汤的香味。

6.香菜、小葱等绿色蔬菜：可以美化汤的色泽，并增加营养。