材料:
鸡爪10只、泡椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、花椒适量、香油适量、清水适量。
步骤:
1.鸡爪洗净,去掉指甲,切成两截,放入锅中,倒入足够的清水,加入少量的料酒、生姜和葱,煮10分钟左右捞出沥干。
2.准备泡椒,切成细末备用。
3.热锅凉油,放入适量的泡椒末和花椒,炒出香味,加适量的酱油、白糖和水,煮至糖溶解。
4.将鸡爪放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐和香油,再次翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1.泡椒和花椒可以根据个人口味进行适量调整。
2.煮鸡爪时,可以根据个人喜好加入香料如桂皮、八角、丁香等增加口感。
3.翻炒时要注意火候,勿炒过火以免烧焦。
4.最后翻炒时加香油可以增加香味。
Copyright © 2025 IZhiDa.com All Rights Reserved.
知答 版权所有 粤ICP备2023042255号