小鱼汤怎么做

以下是制作小鱼汤的步骤：

材料：

1.鲫鱼或草鱼（约500克）

2.姜（1块）

3.大葱（2根）

4.料酒（适量）

5.盐（适量）

6.鸡精（适量）

7.香菜（适量）

步骤：

1.鲫鱼或草鱼宰杀后清理干净，切成块状备用。

2.姜去皮，拍碎备用。

3.大葱洗净切葱花备用。

4.在热锅中加入油，待油热后放入姜葱煸炒出香味。

5.加入切好的鱼块，用小火煸炒2分钟，加料酒。

6.加入适量水，大火烧开后转小火慢慢煮煮约10-15分钟（时间根据鱼块大小而定），鱼煮熟后放入适量盐和鸡精。

7.最后撒上一些香菜即可。

温馨提示：

1.煮汤时水要盖过鱼块，根据口味可以适量调整水的量。

2.煮汤时如果煮太久，鱼肉就会烂掉不好吃，时间要控制好。

3.鸡精和盐都是味精，使用时要适量，不要过多。