土豆含什么营养

土豆

土豆含有多种营养素，主要包括以下几种：

碳水化合物：土豆是一种高碳水化合物食物，每100克土豆含有约17克的碳水化合物。其中包括淀粉、纤维素和糖类等多种类型的碳水化合物。

维生素：土豆含有多种维生素，例如维生素C、维生素B1、维生素B6等。其中维生素C的含量比较高，每100克土豆大约含有19毫克的维生素C。

矿物质：土豆富含钾、磷、镁等矿物质。其中钾的含量比较高，每100克土豆含有约421毫克的钾。

膳食纤维：土豆富含膳食纤维，每100克土豆含有约2克左右的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，维持正常的肠道功能。

总体来说，土豆是一种营养丰富的食品，适量食用对人体健康有益。