做牛排怎么腌制

牛排腌制的步骤如下：

1.准备材料：牛排、盐、黑胡椒、红酒、橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香。

2.把牛排从冰箱取出放置在室温下30分钟，让牛排表面和内部温度达到室温。

3.准备腌料：将盐、黑胡椒、红酒、橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香混合均匀。

4.在牛排两侧用叉子扎几个小孔，这样腌料能更好的渗透。

5.将牛排放入浅盘中，将腌料均匀涂抹在牛排两侧上，尽量让腌料均匀的渗透。

6.将浅盘用保鲜膜紧密封住，放入冰箱腌制，建议腌制时间在30分钟到1小时左右。

7.烤之前将牛排从冰箱取出，室温下放置10分钟左右。

8.然后将牛排放入烤盘或烤架上烤制即可。

注意：牛排腌制时间不宜过长，否则会导致肉质过嫩过柔，失去了原本的口感和鲜味。