如何做红烧豆腐

豆腐

红烧豆腐是一道非常常见的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 豆腐 1 块

家常菜

- 瘦肉 100 克

- 青蒜 适量

- 姜蒜适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将豆腐切块放入清水中焯烫5分钟，捞出沥干水分备用。

2. 瘦肉切成小块。

3. 热锅加少许油，加入姜蒜煸香，然后加入瘦肉煸炒。

4. 加入适量的酱油和料酒翻炒均匀。

5. 加入豆腐，撒入一些糖和盐，煮2-3分钟。

6. 倒入水，水要稍微多一点，盖上锅盖，中小火炖10-15分钟，汤汁会缩少。

7. 加入青蒜段，翻炒均匀即可。

小提示：

- 豆腐要先焯烫一下，这样可以去除豆腥味，同时豆腐也更容易吸收汤汁。

- 煮豆腐时不要乱翻动，以免豆腐烂了。

- 红烧豆腐汁要稍微多一点，这样吃起来更有味道。