如何腌制酸辣椒

辣椒

材料：

- 500克小红辣椒

- 5瓣蒜，切碎

玻璃

- 50克姜，切丝

- 1汤匙盐

- 1汤匙白糖

- 1汤匙醋

- 2汤匙生抽

- 2汤匙老抽

- 1汤匙辣椒粉

- 适量水

步骤：

1.将小红辣椒洗净晾干，去掉头部。

2.用刀切成均匀的小段。

3.将小红辣椒、蒜碎、姜丝放入一大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀。

4.倒入醋、生抽、老抽、辣椒粉，再加适量水，搅拌均匀。

5.将调料均匀涂抹在小红辣椒上，混合均匀。

6.将腌制好的小红辣椒装入干燥的玻璃瓶中。

7.放入冰箱冷藏至少一天。

温馨提示：

1. 可以按照自己的口味适量调整调料的用量。

2. 腌制后的酸辣椒可以配上米饭、面条、火锅等食用。

3. 注意要使用干净的容器，并确保调料涂抹均匀，以避免发霉。